Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - Signora

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. Signora Food Processor Pro
    Signora Food Processor Pro
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  2. Signora Mixer With Bowl
    Signora Mixer With Bowl
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  3. Signora Oven De Braun
    Signora Oven De Braun
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  4. Signora Oven Galaxy
    Signora Oven Galaxy
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  5. Signora Presto Vintage
    Signora Presto Vintage
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  6. Signora Noodle Maker Manual
    Signora Noodle Maker Manual
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  7. Signora Oven De Amore
    Signora Oven De Amore
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  8. Signora Stand Mixer La Coste
    Signora Stand Mixer La Coste
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  9. Signora Oven De Vinci
    Signora Oven De Vinci
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  10. Signora Stand Mixer La Rose
    Signora Stand Mixer La Rose
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  11. Signora Kompor Stainless
    Signora Kompor Stainless
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  12. Signora Grand Blender
    Signora Grand Blender
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  13. Signora Mixer De Royal
    Signora Mixer De Royal
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  14. Signora Mini Slow Juicer
    Signora Mini Slow Juicer
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  15. Signora Grill Pan
    Signora Grill Pan
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  16. Signora Daily Chopper
    Signora Daily Chopper
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  17. Signora Air Fryer
    Signora Air Fryer
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  18. Signora Digital Hand Mixer
    Signora Digital Hand Mixer
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  19. Signora Golden Wok Pan
    Signora Golden Wok Pan
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  20. Signora Ozone
    Signora Ozone
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  21. Signora Classic Pan
    Signora Classic Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  22. Signora Marissa Pan
    Signora Marissa Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  23. Signora Buffet Server
    Signora Buffet Server
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  24. Signora Golden Square Pan
    Signora Golden Square Pan
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  25. Signora Steam Cooker
    Signora Steam Cooker
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  26. Signora Scarlet Pan
    Signora Scarlet Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  27. Signora Pearl Pan
    Signora Pearl Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  28. Signora Jumbo Air Fryer
    Signora Jumbo Air Fryer
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  29. Signora Heart Waffle Pan
    Signora Heart Waffle Pan
    Mulai

    Rp679.900

    0 Ulasan
  30. Signora Round Grill Pan
    Signora Round Grill Pan
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  31. Signora Steam Wok
    Signora Steam Wok
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  32. Signora Cetakan Lontong
    Signora Cetakan Lontong
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  33. Signora Chef Wok
    Signora Chef Wok
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  34. Signora Daisy Pan
    Signora Daisy Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  35. Signora Diamond Pan
    Signora Diamond Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  36. Signora Lotus Pan
    Signora Lotus Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  37. Signora Fountain Pan
    Signora Fountain Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  38. Signora Pandora Pan
    Signora Pandora Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  39. Signora Jasmine Pan
    Signora Jasmine Pan
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami